Skolefaglig portefølje

Fremmgangsmåte

Det første du starter med er å skylle risen og la risen stå i kaldt vann. Deretter koker du den under lokk, før du avkjøler den til den er helt kald. Dermed tilsetter du eddiken og litt sukker, og blander det hele godt sammen.

 

 

 

 

 

 

 

 

Så er det tilbehøret som skal gjøres klart. Agurken og laksen skjæres i ca 20 cm lange strimler, mens avokadoen må skjæres i kortere skiver.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Legg bambusmatten på en ren overflate og legg et lag med tang (eller nori som det heter på fagspråket) oppå. Press ris over 2/3 av laget med tang, og press det ned til et så tynt lag som du klarer.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Legg laksestrimler, agurken og avokadoen tett sammen på midten, før du begynner å rulle hele tangoppsettet rundt. Jo hardere du greier å presse det sammen, jo lettere er det å skjære rullen opp i biter senere.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La rullen avkjøle i kjøleskap i 10 minutter, før du deler den opp og drysser sesamfrø over. Serveres med soyasaus, syltet ingefær og wasabi.